La inducción se ha introducido rápidamente en nuestras cocinas gracias a bondades como ser más eficiente energéticamente, repartir uniformemente el flujo calorífico en las superficies de nuestros instrumentos de cocina y no presentar las "inercias" de las vitrocerámicas.

Sin embargo, algo que se echaba de menos era la sensacion de control que siempre había proporcionado la llama de gas tradicional, cuyo tamaño nos aportaba una clara visión de la intensidad del fuego con el que estábamos cocinando.



Mediante el uso de una nueva tecnología LED, las nuevas cocinas de inducción de la gama profesional de Samsung, proyectan una llama "virtual" que persigue recuperar esa situación de control, permitiendo de un vistazo saber la intensidad a la que estamos cocinando. De este modo evitamos tener que estar cerca del panel de control para ver el número del escalón de potencia en el que nos encontramos.



Como podéis ver en las imágenes y en el vídeo que os compartimos en el artículo, la percepción de la llama es bastante realista y cumple a la perfección su función, al estar perfectamente regulada en función de la intensidad de "fuego" seleccionada.





Una idea sencilla pero muy útil que mejora la experiencia de cocinar con inducción y que Samsung propone, en principio, para la gama profesional. Algo que se refleja en su precio, partiendo de unos 3.600 € para el sistema placa de inducción y horno.

Equipo Pepe Cabrera, arquitectos e interioristas.
Fotos @ www.samsung.com