EN ATICCOOK BRUNO RUIZ trabajamos de la mano de cocinas Bulthaup y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un espacio particular y surge nuestro concepto de restauración en el que los espacios destinados a comer, cocinar y vivir se integran en uno solo de forma natural.

Gracias a los recursos e infraestructura de que disponemos y asegurando la calidad de nuestro servicio ofrecemos un único menú degustación que cambia cada temporada.

Nuestra cocina busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Menú degustación

Snacks
Snacks
  • Pulpo con panceta ibérica, mayonesa de pimentón de la vera picante y hoja de wasabino
  • Croqueta líquida de "all i pebre" de anguila ahumada
  • Buñuelo de gamba amb bleda
Menú
Menú

  • Carpaccio de alcachofa con virutas de foie, ensalada de brotes tiernos, granada y almendra frita
  • Emulsión de espencat, musola en salazón, crujiente de corteza de cerdo y hierbas de la marina
  • Empanadilla rota de guisantes y morcilla, cremoso de cebolla, hierbabuena y manzana
  • Berenjena a la llama con oreja de cerdo, salsa raifort y crujiente de kale
  • Ventresca de cordero con cremoso de mantequilla y nueces en texturas


Postre
Postre
  • Tarta de calabaza y chocolate
  • Pan, queso y trufa:

Tarta de queso de cabra de catí, helado de pan de pueblo y trufa negra