José Manuel López en el curso de cocina Bulthaup Aticcook

La magia del restaurante Peix i Brasses en nuestro curso de cocina La Marina
12 ago. 2015
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De la mano de José Manuel López nos sumergimos en el tercer día del curso de cocina Las provincias La Marina con el patrocinio de la firma de cocinas Bulthaup y nuestro espacio gastronómico Aticcook.

Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Siguiendo con la dinámica habitual del curso, nuestros participantes disfrutaron aprendiendo las técnicas más avanzadas de cocina con el grandísmo José Manuel del restaurante Peix i Brasses.

Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Para esta edición del curso José Manuel nos transmitió los secretos de las huevas de llisa con pan de queso, la coca sulfatada con anchoa y pétalo de tomate seco, un delicioso gazpacho de fresas con colas de gambeta roja y distintos contrastes, el sepionet a la brasa con berenjena asada, Farinetes de arroz con yemas de erizo, arroz meloso marinero para terminar con una esfera de vainilla doble con chocolate blanco y frambuesas lacadas.

Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Como veis, todo un alarde de recetas que hicieron las delicias de nuestros asistentes con el apoyo de nuestro chef en Aticcook Bruno Ruíz, quien aportaba junto con José Manuel valiosos consejos.

Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Curso de Cocina Aticcook Bulthaup Pepe Cabrera
Y un día más, las cocinas Bulthaup fueron el complemento ideal para la elaboración de todos estos magníficos platos demostrando una vez más su enorme versatilidad.

Y así transcurrió otro magnífico día rodeados de amigos y grandes profesionales. La verdad es que ya tenemos ganas de montar el siguiente ;-).

Equipo Pepe Cabrera, arquitectos e interioristas.
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