Pâtisserie À la Folie en Montreal

O cómo algo tan tradicional como una pastelería puede desmarcarse del resto con su proyecto de interiorismo...
07 ene. 2015
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Tras el paso de los Reyes Magos continuamos con un proyecto de interiorismo de una pastelería en Montreal que hace las delicias de golosos y amantes de la arquitectura.

Pâtisserie À la Folie es una espectacular pastelería de Montreal que ha querido renovar su interiorismo dándole un vuelta de tuerca al concepto tradicional, dejando para ello total libertad al estudio de diseño Atelier Moderno y Anne Sophie Goneau.

Pastisserie a la Folie
Pastisserie a la Folie

Tal y como siempre comentamos con nuestros clientes, los proyectos de interiorismo corporativos deben transmitir la esencia de la compañía, aquello que sólo con verlo nos haga identificar la empresa.

Y como las verdaderas estrellas de esta Pâtisserie son sus pasteles, el equipo de diseño utilizó paletas en negros, grises y blancos, destancando así el colorido de los estupendos Macaroons, cupcakes y pastas del negocio.

Pastisserie a la Folie
Pastisserie a la Folie
En un espacio de no más de 60 metros cuadrados se dispone un área de exposición para el género de la pastelería, un mostrador de atención al cliente y una cocina con un pequeño baño separado del resto mediante una pared de media altura. Esta pared se ha dejado intencionadamente más baja para que se perciban los olores y los sonidos de la cocina, pues forman parte del encanto del oficio pastelero.

Pastisserie a la Folie
Destaca en el mostrador de pago las lámparas colgantes AIM de los hermanos Ronan y Erwan Bouroullec, elegidas según los diseñadores por mostrar una combinación entre el arte y la estética de un laboratorio en el que siempre se cuecen nuevas ideas.

Pastisserie a la Folie
La larga hilera de vitrinas en las que se muestra el producto pretende generar una conexión con la cocina a modo de cinta transportadora o paleta de hornero, como comentan los responsables del proyecto.
Pastisserie a la Folie
Pastisserie a la Folie
Finalmente se hacen notar los grandes ventales cuya misión principal es la de captar la atención de tan particular comercio, atrayendo sin remedio a los viandantes hacia su interior.

Pastisserie a la Folie
Pâtisserie À la Folie es un ejemplo más del efecto potenciador de marca que puede ejercer un proyecto cuidado y profesional.


Equipo Pepe Cabrera, arquitectos e interioristas.
Fotos by Stephane Groleau
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