EN ATICCOOK BRUNO RUIZ trabajamos de la mano de cocinas Bulthaup y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un espacio particular y surge nuestro concepto de restauración en el que los espacios destinados a comer, cocinar y vivir se integran en uno solo de forma natural.

Gracias a los recursos e infraestructura de que disponemos y asegurando la calidad de nuestro servicio ofrecemos un único menú degustación que cambia cada temporada.

Nuestra cocina busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Menú degustación

Snacks
Snacks
  • Huevo frito con patatas y jamón
  • Crujiente de plátano, foie, membrillo y coco
  • Croqueta de arroz al horno
  • Oreo helada de setas y nueces con helado de parmesano
Menú
Menú
  • Gamba blanca de Dénia bajo -0ºC
  • Carpaccio de Corvina con cremoso de queso fresco, tartar de tomate y cítricos
  • Pulpo a baja temperatura con espuma de coliflor, romescu de sobrasada y picada de cacahuetes con miel
  • Panceta, anguila ahumada, frambuesa y tupinambo
  • Ventresca de cordero, crema de mantequilla, puerro confitado y texturas de nueces


Postre
Postre
  • Coulant de calabaza con helado de lima y galleta al curry