EN ATICCOOK trabajamos de la mano de cocinas Bulthaup y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un espacio particular y surge nuestro concepto de restauración en el que los espacios destinados a comer, cocinar y vivir se integran en uno solo de forma natural.

Gracias a los recursos e infraestructura de que disponemos y asegurando la calidad de nuestro servicio ofrecemos un único menú degustación que cambia cada temporada.

Nuestra cocina busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Menú degustación

Snacks
Snacks
  • Airbag crujiente de queso de cabra, membrillo y frambuesa
  • Tomate Valenciano marinado, lámina de ventresca de atún, mayonesa de piñones y manzana verde
  • Martini de sandía, yogur y anchoas
Menú
Menú
  • Sashimi de caballa en adobo de cerezas frescas, torreznos y ajoblanco de chufa
  • Coca confitada de Alcoy con pesto de berenjena, tomates pasificados, maíz crujiente, tapenade de aceituna de calamata y foie en salazón.
  • Huevo poché crujiente con espuma de carbonara y chalotas confitadas a las finas hierbas con panceta ibérica
  • Merluza al aroma de cítricos y anisados con mayonesa tibia de ajos tiernos, panceta y compota de lima kumquat
  • Cordero a baja temperatura con crema de boniato a la brasa y chutney al curry
Postre
Postre
  • Tarta Tatín a mi manera.