EN ATICCOOK BRUNO RUIZ trabajamos de la mano de cocinas Bulthaup y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un espacio particular y surge nuestro concepto de restauración en el que los espacios destinados a comer, cocinar y vivir se integran en uno solo de forma natural.

Gracias a los recursos e infraestructura de que disponemos y asegurando la calidad de nuestro servicio ofrecemos un único menú degustación que cambia cada temporada.

Nuestra cocina busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Menú degustación

Snacks
Snacks
  • Huevo frito con patatas y jamón
  • Airgab crujiente de espuma de espuma de queso de cabra, membrillo y frambuesa
  • Croqueta de arroz negro de chipirón y gamba
Menú
Menú

  • Caldo de pollo al ast, maíz fresco, manzana, raim de pastor y trufa
  • Caballa marinada en remolacha, sopa de melón picante y nieve de coco
  • Ensalada de pasta, uva Moscatel, cabrales y endivias
  • Panceta, anguila ahumada, frambuesa y boniato
  • Ventresca de cordero, crema de mantequilla, puerro confitado y texturas de nueces


Postre
Postre
  • Coulant de calabaza con helado de lima y galleta al curry 
  • Oreo de miel, romero y torta del casar