EN ATICCOOK BRUNO RUIZ trabajamos de la mano de cocinas Bulthaup y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un espacio particular y surge nuestro concepto de restauración en el que los espacios destinados a comer, cocinar y vivir se integran en uno solo de forma natural.

Gracias a los recursos e infraestructura de que disponemos y asegurando la calidad de nuestro servicio ofrecemos un único menú degustación que cambia cada temporada.

Nuestra cocina busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Menú degustación

Snacks
Snacks
  • Huevo frito con patatas y jamón
  • Airgab crujiente de espuma de foie, crema de dátiles y crujiente de maíz tostado
  • Croqueta de arroz al horno
Menú
Menú

  • Carpaccio de Corvina con cremoso de aguacate, tartar de tomate y cítricos
  • Caballa marinada en remolacha, sopa de melón picante y nieve de coco
  • Tartar de atún marinado en pesto de tomate seco y jengibre, esfera de mozzarela de piñones
  • Panceta, anguila ahumada, frambuesa y boniato
  • Ventresca de cordero, crema de mantequilla, puerro confitado y texturas de nueces


Postre
Postre
  • Coulant de calabaza con helado de lima y galleta al curry 
  • Oreo de miel, romero y torta del casar